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燜狗肉

燜狗肉.jpg

燜狗肉

原為縣民間小吃，少有上宴席，但近已漸漸進入各類酒家、飯店。燜狗肉以

狗肉為主，

加大茴、橙皮等。用花生油將狗肉炒至半熟后加配料燜熟，再拌以少許生粉即可。燜狗肉香

氣四溢，過齒留香，用其汁拌飯，更是令人胃口大開，多吃不厭。燜狗肉系溫補之品，但難

以消化，體弱多病者都應慎吃，民間有“黃腫想狗，狗想黃腫”之說。

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