我市盛產海蜇，但以博茂海蜇品質最佳。博茂海蜇色白如玉、鮮嫩爽脆，營養豐富，膾炙人口，是吳川的傳統佳肴。
海蜇是地球上最古老的生命物種之一，比恐龍早數億年出現于世，有極強的生命力。它含有豐富的甘露多糖等膠質，能防治動脈粥樣硬化，舒張血管，降低血壓，是一味不可多得的天然保健食品，諸癥無忌，中老年人及胖子不妨多吃。
