錦殼荔枝是新會特有的名優荔枝品種，主產沙堆、七堡等鎮，有300多年的栽培歷史。果扁心形或近圓形，平均單果重25克。果皮厚韌，色鮮紅，縫合線明顯，龜裂片突起刺手。果肉乳白色，肉質爽脆，清甜帶花香。其核有大有小，小核率約占60％。可食部分約占72.4％，含可溶性固形物20.13％。
