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膏蟹九節(jié)蝦粥

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膏蟹九節(jié)蝦粥

江門人對粥可謂情有獨(dú)鐘,一年四季都離不開粥,特別是早餐,來個(gè)菜干咸豬骨粥、咸蛋瘦肉粥、白果粥,甚至來個(gè)白粥,加上一條“油炸鬼”,簡單的一個(gè)早餐也就心滿意足。炎夏,在家里熬鍋靚粥消暑潤五臟當(dāng)正餐的,也大有人在。

膏蟹九節(jié)蝦粥顏色晶瑩剔透,煲后的米爛到了分不清米和水。粥很鮮甜,是膏蟹的海鮮味,除了海鮮味,還有一種辨不清的味道。粥底濃稠適中,香滑潤喉,令人回味不盡。

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