清平乞兒雞
經(jīng)過先“光身吊干水”后“填香料錫紙包”再“泥燴柴火爐焗”一個(gè)半小時(shí)出爐的“乞兒雞”，不但香味芬芳、鮮嫩爽滑，而且油而不膩，雞味濃郁。
清平乞兒雞遠(yuǎn)近聞名，此菜為清平美食酒樓主打菜，酒樓經(jīng)最新研制而推出的第二代清平乞兒雞，以獨(dú)特手法炮制，繼承了傳統(tǒng)的制作，味道更勝一籌。第二代乞兒雞骨香皮爽，戴上干凈的一次性手套撕著雞肉進(jìn)口，別有一番風(fēng)味。
