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開平黑鳳雞

開平黑鳳雞 

開平黑鳳雞--江門市名特優新農產品  

黑鳳雞早在400多年前我國就有飼養,但由于種種原因,致使該品種瀕于絕跡。1993年,廣東省率先從國外引入該品種烏雞,經3年多的提純選育,后代合格率已達90%以上,現已被正式命名為"中國黑鳳雞。"該品種的育成引起了國內外專家及同行業者的極大關注。曾有專家指出:"黑絲毛、黑舌烏雞的培育純化成功是一個奇跡,是我國特產用烏雞中寶貴的遺傳基因庫。"  

正宗黑風雞也具有十全特征,即全身被有黑色絲狀絨毛、烏皮、烏肉、烏骨、叢冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、胡須。此外其舌、內臟、脂肪、血液均為黑色。該雞抗病力較強,不善飛躍,食性廣雜。  

黑鳳雞性味甘平,補陽氣,滋陰補腎。不但具有世界天然黑色食品的滋補、抗癌、美容、抗衰老等功效,還有退熱補虛、調精止帶、養氣補血的作用。另外,黑鳳雞是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高級補品,以其特有的清香膠潤備受推崇。燒熟后如甲魚一樣膠著、細嫩,但其滋補功效卻遠遠超過甲魚。曾在我國民間流傳有"清補勝甲魚,養傷賽白鴿,養顏如珍珠"之佳話。

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