龍門是惠州的東北部山區，盛產苗竹。竹筍的苗竹盛產區的特產，每到竹筍收獲季節，竹農便到竹林挖取可加工的筍，經挑選后再加工。龍門產的筍干色澤金黃，香甜爽滑，用作各種肉類的配料，其味特佳。現經加工的龍門竹筍，極為方便游客攜帶和儲存。龍門產的竹筍，尤以西溪河一帶產的最佳。
