草菇又名禾菇、稈菇，歷來是人民喜愛的高級食用真菌之一。龍門鮮草菇個體肥大，呈圓筒形，肉厚實爽脆，味甘甜可口，且含有一定量人體所需的蛋白質、氨基酸及維生素。龍門縣生產草菇，可追溯到上世紀30年代。60年代開始出口香港、美國和東南亞。出口最多的年份是1982年，全縣年出口干菇4.74噸。
至2002年止，龍門鮮草菇年總產量約60噸，主要分布在龍城、王坪、平陵等地。產品有鮮菇和干草菇兩種，干草菇包裝有250克和500克兩種。
