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山坑螺

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山坑螺

山溪出美味山坑螺是生活在南昆山溪澗、河流中的一種黑色螺類，跟田螺不同的是，它外形尖長，一般用紫蘇作為配料爆炒。吃的時候，夾住山坑螺，從螺口處輕輕一吸，順勢滑入口中的螺肉細嫩異常。

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