銀魚屬珍貴特種水產品，是重要的出口水產品之一，在國際市場上被譽為“軟黃金”。銀魚營養豐富，是老少皆宜的高蛋白、低脂富含各種微量元素的水產食品，被廣大消費者譽為“水中人參”。此外，銀魚還有藥用價值，有利尿、潤肺、止咳等功效，是特種水產品經濟魚類中的保健佳品。五河自古盛產銀魚，其中天井湖銀魚因具有獨特金眼圈而久負盛名，歷史上曾被列為皇室貢品，汛期年產量突破十萬公斤。近年來，五河縣加大了對水域生態環境的改善和恢復，積極采取措施保護和利用好銀魚資源，使天井湖銀魚種群和產量有大幅提高，在市場上供不應求。
