豆腐饅頭
介紹：豆腐饅頭是嵊州地區最著名的小吃，不可不嘗。說是饅頭，其實只比小籠略大些，皮卻是湯包般厚薄。透明的皮子里是嫩白的碎豆腐和肉凍做成的餡子，若是考究些還會加上蝦腦。
吃的時候，在小碟里倒上醋，拌上鮮紅的辣椒醬，將豆腐饅頭蘸上調料，一口一個，鮮美異常。
