浙江紹興旅游美食攻略，浙江紹興的美食，有明顯的傳統地域特點。紹興美食以“蒸煮”為特點，美食注重原湯原汁原味、清淡，常用腌臘食材進行蒸燉，在加上紹興特有的醇香老酒，真是讓人回味無窮。
浙江旅游美食攻略
紹興的美食是很有特色的，但是相比重慶火鍋、成都串串，在名氣上要稍微小一點。在紹興有很多特色的美食，還是大家不為熟知的，比如西施豆腐、臭豆腐、荷葉蒸肉、蝦油雞、蘿卜絲餅等。
正是這些不為人們熟知的美食，默默地守護著，這一座神秘城市。
浙江旅游美食推薦
紹興是名副其實的水城，在這座城市，河道復雜，縱橫交錯。紹興的一個特色交通工具，就是著名的烏篷船。
在煙雨朦朧的季節，乘坐烏篷船穿過會祖橋、姒家橋、廟下橋、望陵橋，遠遠見到倉橋直街，仿佛我們到了“魯迅先生的故家”。
紹興的茴香豆
茴香豆是紹興的名特小吃，魯迅先生筆下的孔乙己，在咸亨酒店柜臺用9個銅錢，買下的一碟茴香豆，讓大多數人知道這個小吃。
茴香豆是以蠶豆為原材料，將蠶豆在清水中進行軟泡，然后放入加好配料的鍋中進行文火慢煮。做好的茴香豆鮮嫩、清香口感好，價格還很便宜，茴香豆是紹興人家的必備下酒菜。
臭豆腐
在紹興有一種說法，就是“臭味大千、無臭不歡”。到了紹興城里，隨處可見的杏黃幡子，只見幡子上招搖這“臭豆腐”三個大字。
紹興臭豆腐，已經成為當地代表性特色小吃。要說我們到了紹興，不吃臭豆腐，那就等于沒來到這個地方。臭豆腐價格便宜，一般幾塊錢一份，制作也很簡單，把豆腐放在小火油鍋煎炸，吃的時候臭里帶香。
當地人常用臭豆腐下黃酒，因為臭，可能說很多人就不敢吃，當你真正吃上的時候，那真是停也停不下來。在這里就是各種臭，紹興美食里邊的臭，完全是別樣風情滋味。
莧菜
莧菜在當地也是非常有名的，而且常見。這種菜的食材，非常鮮嫩，制作也非常簡單。只需要在沸水中攪滾幾下，取出拌上香油就可以食用。
醉雞
紹興的花雕酒，在全國，乃是全世界都是負有盛名的。醉雞是以紹興花雕酒，為重要材料烹飪而成的當地名菜。說醉雞是紹興當地的名菜，一點也不為過。
就這道菜，做好之后，就是還沒吃，你的胃就已經完全被勾引住了。醉雞做好之后，酒香撲鼻，咬上一口鮮嫩多汁，讓人回味無窮。在炎熱的夏天里，如果能品嘗到醉雞，那將會是一種人間樂事。
黃酒
紹興的黃酒，如果你去了紹興，一定要品嘗品嘗。當地人稱黃酒為老酒，黃酒的釀造歷史，非常久遠，如果要追溯釀造歷史，可以追溯到春秋時期。
時至今日，紹興黃酒（老酒）釀造，還是才用傳統的獨特釀造工藝，水源取于得天獨厚的鑒湖水。黃酒又是名副其實的保健酒，飲用的同時，還有保健、藥用、調理的功效。
