“毛坦”又稱“麻坦”、“蟠桃果”，是由上等糯米與金華本地紅皮毛芋制作而成的金華特色傳統(tǒng)糕點，1950年就已馳名中外。2013年，金華毛坦傳統(tǒng)制作技藝列入金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，正宗金華毛坦的生產(chǎn)廠家金華市起源糕點食品廠，榮獲“浙江老字號”稱號。毛坦傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人呂芳銀老人純手工制作的金華毛坦堪稱一絕，需精選純糯米，通過浸漲、淋清、碾成粉、蒸熟成團塊，再與用手工去皮后磨成的金華土毛芋（紅芋）的生芋泥一起放入石臼內(nèi)，用木棒無數(shù)次的挑打后成一體，切成條形后日曬，一到兩個月形成像石頭一樣堅硬的毛坦胚，再通過熱加工、低溫雙鍋油炸，對之進行熬糖、裹衣、上麻、烘烤后，制作完成。這個松脆可口的金華糕點小吃，據(jù)說歷史比金華火腿還要悠久。
