產品產地：杭州臨安
產品特性：白果性涼、營養豐富。
產品成分：含有蛋白質、脂肪、糖，還有少量的鈣、磷、鐵、鉀等成分。
產品季節：銀杏根系生長的年節律有兩個高峰期，第一個高峰期在5月上旬至7月上旬，根的生長量占全年根總生長量的70％。第二個高峰期在10月中旬至11月下旬，只要土壤溫度仍保持在5℃以上，根系仍能緩慢生長。提倡10月造林，就是利用根仍能生長的有利時機。銀杏根系的生長與土壤的通氣性關系特別密切，也與植株內部貯存養分多少有關。土質肥沃、通氣性良好，銀杏根系長勢好。銀杏根系無論是小苗或大樹，切根后，可以迅速長成發達的側根。銀杏根系有泡囊——叢枝菌根（VAM）。接種苗根菌的苗木生長良好，移植容易成活。
產品歷史：銀杏的祖先，可追溯至億萬年以前。銀杏起源和分布在我國浙江西天目山的狹小山谷。森沃德(Seward，1936)認為“中國即使不是銀杏目前的產地，也是最后的天然產地”。據化石資料，美國發現的石炭紀化石，記載的二歧葉屬(Dichophyllum)可作為銀杏類植物最古老的代表，因為它的營養枝和木質部與銀杏目相似。比較可靠的銀杏類化石為早二迭紀的毛狀葉屬(Trichopitys)，該屬植物的葉比二歧葉屬細長，種子(胚珠)著生在出自葉腋的分枝上。至晚三迭紀，出現似銀杏屬(ginkgoites)、拜拉屬(baiera)、準銀杏屬(ginkgodium)等，這些屬曾在地球上廣泛分布，并和現代銀杏很相似。據近50年來發現的化石表明，銀杏目植物在我國云南、四川、新疆、內蒙古、河北以及德國的法蘭克福、南美的福克蘭群島、甫非、澳大利亞和歐洲大陸都有分布。
產品功效：銀杏仁是清涼飲料的原料，它能生津止渴，消暑舒神；銀杏葉可提取黃酮素，可制各種保健食品，也是醫藥工業的重要原料，是心血管疾病治療和保健的良藥。
產品簡介：天目山是全球銀杏的發源地。銀杏為臨安市樹，因其干果色白，故名“白果”。其營養價值和藥用價值極高，稱為長壽、吉祥之果。白果核仁，與肉煮為“長生肉”，與棗燒稱“長生飯”，可炒食或作甜食，在酒宴席上，白果羹、白果鴿蛋、白果水魚、白果燉鴨等都是色美味香的佳肴。因臨安多產杏樹，故在1986年杏樹被定為縣樹。
