嚴州白梨又稱建德白梨，是建德市的一種傳統名果，暢銷滬、杭及江西等地，果實碩大，以皮薄、肉脆、汁多、渣少、梨心小著稱,可溶性固形物含量9.93度，南宋時為皇家貢品。嚴州雪梨果實內含有豐富的糖類、酸類、蛋白質、維生素和礦物資成分，營養價值高。除鮮食外，還可加工制成糖水梨、梨脯、梨干、梨酒等。具有潤肺潤腸、止渴消痰、醒酒解毒等許多醫藥之功效。嚴州雪梨成熟期正值盛夏酷暑，由于其質細無渣、汁水多，故品嘗起來物品甘洌爽口，深受消費者喜愛。楊村橋鎮是嚴州白梨的主產區。1992年實施星火計劃以來，白梨生產通過引進良種、開發新品種、實施異花授粉、整枝修剪和套袋等新技術，使嚴州白梨品質更為優良。如今，除嚴州白梨外，全鎮還有杭青、八二、黃花、新世紀、蘋果梨等新品種十余個，豐富了市場，并可滿足不同消費者的需求。全鎮人民愿為各地提供優質的白梨產品、苗木、種植技術和信息服務，并竭誠歡迎各界朋友前來商交協作和旅游觀光
(建德)
