國家藥典記載的石斛植物有鐵皮石斛、金釵石斛、環(huán)草石斛、黃草石斛、馬鞭石斛等5種。其中鐵皮石斛（加工成品稱鐵皮楓斗）最為珍貴，是石斛中的極品，因其苛刻的生長環(huán)境要求和過度的采挖，資源已十分稀少。《本草圖經》云：“石斛，今荊、湖、川、廣州郡及溫、臺州亦有之，以廣南者為佳。多在山谷中，五月生苗，莖似竹節(jié)，節(jié)節(jié)間出碎葉，七月開花，十月結實其根細長，黃色。”據《廣南府志》記載，從明朝起，廣南黑節(jié)草就開始外銷，民國時期本地商人將鮮黑節(jié)草運銷滬、杭等地。黑節(jié)草加工成西楓斗是云南省外貿出口的重要產品，擁有很大的市場容量；同時也是提取物制成“脈絡寧”的重要原料。
“黑節(jié)西楓斗”的原料是黑節(jié)草（蘭科石斛屬），附生草本植物，莖多節(jié)，呈綠褐色，有明顯縱向溝條紋，叢生。生長在海潑1000~2000米多霧的山林地區(qū)，附生在麻櫟樹或追栗樹上。《本草綱目》曰：“石斛叢生石上，其根糾結甚繁，干則白軟。其莖葉生皆青色，干則黃色，開紅花，節(jié)上自生根須。人亦折下，以砂石栽之，或以物盛掛屋下，頻澆以水，經年不死，俗稱為千年潤。”春末夏初或秋季，采摘草質最佳，每株草一年采摘一次。因限于特定的環(huán)境氣候，生長數量少，優(yōu)質草更少。
二十世紀20年代初，廣南人民充分利用本地石斛植物資源，在實踐中逐步掌握加工環(huán)節(jié)和技術，生產出天然藥用飲品“鐵皮楓斗”。產品遠銷國內外，至今仍是云南省獨特的名貴飲品。西楓斗的飲用方法跟飲茶一樣，但比茶葉耐泡，可以連續(xù)泡用兩至3天。廣南西楓斗分“黑節(jié)西楓斗”和“吊蘭西楓斗”兩個品種。按質量分三個等級：一等品用優(yōu)質黑節(jié)草鮮品全莖加工而成，一株草的莖部恰好可加工成一粒兩圈半的螺旋狀成品，經開水沖泡一段時間后，每粒成品均可伸展出龍頭鳳尾狀；二等品經開水沖泡后，螺旋顆粒伸展呈有龍頭鳳尾或有鳳尾無龍頭狀，因系草莖下半部或上半部加工而成；三等品系莖的中部加工而成，在開水中浸泡后，只伸展出龍身，無龍頭鳳尾。西楓斗具有清熱解暑，滋喉潤聲，生津散結，消散腫瘤的獨特功效，主要用于醫(yī)治熱病傷津，口干煩渴，胃陰不足，胃痛干嘔，肺燥干咳，虛熱不退，陰傷目暗，腰膝軟弱等。現(xiàn)代藥理研究表明，石斛含有多種生物堿，如石斛堿、石斛次堿、石斛胺等，此外，還含有石斛多糖、總氨基酸等，在提高人體免疫能力、抑制腫瘤、抗衰老、補五臟虛勞、改善糖尿病和萎縮性胃炎癥狀等方面，有明顯效果而名揚海內外。越南胡志明主席還與鐵皮石斛有著親密的緣分，在胡志明執(zhí)政生涯中，曾經多次到過中國，與毛澤東、1等我國老一輩革命家結下了深厚的友誼。胡志明晚年身體狀況欠佳，我國領導人對他的健康極為關注，于1968年派出國內最高水平的醫(yī)療專家趕赴越南。當時，這個來自中國的專家醫(yī)療組一直守護在胡志明身旁，照顧胡志明的身體。1969年8月下旬，79歲高齡的胡志明病情惡化。盡管中國醫(yī)療組全力搶救，可是1總理仍然不放心，于8月24日和26日接連派出了第2個和第3個醫(yī)療組。8月31日，1又派出當時的中國醫(yī)學科學院院長、著名專家吳階平教授乘專機到河內送急救藥品。其中急救藥品中就有鐵皮石斛（拯救仙草），并進一步了解胡志明的病情。1親自聽取了吳階平的匯報，同時召集有關專家研究討論，前后用了5個小時。最后，決定再派吳階平教授率第4個醫(yī)療組，攜帶部分專家和器械、藥品，于9月2日清晨乘專機趕往河內搶救。遺憾的是，第4個醫(yī)療組的專機剛剛飛到廣西上空，就得知胡志明已于當天上午9時47分停止了呼吸。結果，飛機不得不掉頭返回北京。
廣南西楓斗是國內外知名的天然藥用名貴飲品，一直都是外貿出口物資，由當時的廣南縣外經貿公司組織外貿出口收購及調運工作。而廣南加工西楓斗，已有90多年歷史，中華人民共和國成立之前，西楓斗遠銷上海、江蘇、浙江等地。到1961年，縣外貿開始收購野生鮮草加工。據了解當時情況的陸永華老人說：“外貿公司成立了加工西楓斗的一個小組，有10多人，職工到公司領起收購來的野生黑節(jié)草，分散到每家每戶進行加工，在規(guī)定的時限，上繳加工好的成品，而職工以加工多少記酬勞領工資。”這種方式從1961年一直持續(xù)到1985年結束。《廣南縣志》記載：1961~1965年收購加工的西楓斗211公斤；1966~1971年收購239公斤；1971~1975年收購280公斤；1976~1980年收購200公斤；1981~1985年收購148公斤；25年間共加工收購外調出口西楓斗1087公斤。廣南的黑節(jié)草（西楓斗）草質最好，肉頭厚實，年可零星收購鮮草1000公斤左右，全靠手工生產，加工細致而講究技術，原料取舍按每株草的長短、粗細和質量取材，一般10公斤鮮草加工1公斤成品，優(yōu)質草可達8：1。
因產品少而功效奇，價格昂貴，多由外貿部門收購出口，大多銷往港、澳地區(qū)和日本、韓國、新加坡等國家，為上流社會中高層人士享用，或為國內外一些著名歌唱家、京劇表演藝術家保嗓潤喉的良藥，一般市場上很難見到。20世紀80年代中期，在廣交會上與外商的成交價為每公斤上品3600美元，曾以每公斤兌換12噸小麥，從國外換回一批糧食。上個世紀80年代初，1元帥、楊成武上將曾先后通過有關部門指名購買廣南西楓斗，從廣南買去一、二、三等品各1公兩。當時省委書記安平生曾專程到廣南視察西楓斗的生產加工情況，并作了發(fā)展生產的指示。1983年6月，縣林業(yè)部門與昆明植物研究所合作。首次在廣南六郎城后山人工栽植黑節(jié)草試管苗5688株。通過一個生長期后的調查，成活率為14.47%，為后來的人工栽培提供了科學的依據。2002年，廣南縣組建了鑫茂民族醫(yī)藥科技開發(fā)有限公司，2007年合并整合為廣南云大石斛開發(fā)有限公司，2009年1月由云南金九地生物科技有限公司與廣南縣中醫(yī)院共同出資成立云南南草堂藥業(yè)有限公司，于2010年9月完成了500畝鐵皮石斛規(guī)范化種植基地的前期基礎設施工作，規(guī)范種植大棚200畝，并按科學化、規(guī)模化種植鐵皮石斛組培苗40余畝，成活率達到98%以上。云南金九地生物科技有限公司經過多年努力，已收集到了大量的石斛種質資源，年可育苗120萬瓶，約6000萬株，年產值1200余萬元。如今，0廣南縣委、縣人民政府把鐵皮石斛列為該縣的重點產業(yè)規(guī)范發(fā)展，并出臺了一系列種植獎勵政策。并決定打造為鐵皮楓斗藥物經濟園區(qū)，帶動該地區(qū)群眾致富，經濟發(fā)展的短、平、快項目。
廣南西楓斗
廣南縣經濟作物工作站
12756237
西楓斗
