- 大姚核桃
- 大姚歷史悠久，兩千多年的歷史核桃。
又名胡桃、長壽果，屬胡桃科，是一種落葉喬木。核桃植株全身是寶，其果仁富含蛋白質、卵磷脂、
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- 武定壯雞
- 武定縣各族農民在長期飼養過程中，由優良品種"九斤黃"培育出來的一種良種雞。武定壯雞一般在春天孵化，夏天閹割，冬季上市。其中尤以
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- 豉油皇五花肉
- 選用上等五花肉切成大塊，入清水中煮至七成熟，起鍋上色，入油鍋中炸至金黃，放入調好的豉油汁中煮2小時，起鍋改刀成型入蒸箱中蒸4小時
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- 元謀酸角糖
- 酸角糖有袋、片狀兩種。袋裝酸角糖，以去酸角殼、筋后，與紅糖熬制而成。片狀酸角糖以酸角為主要原料，輔以精制面粉，機制白糖，以機械
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- 南華柑桔
- 柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者
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- 彝香茅草叫化雞
- 彝香茅草“叫化雞”又名富貴雞，傳說清朝年間乾隆皇帝微服出訪江南，不小心弄得破衣濫衫流落街頭。其中一個叫化子看他可憐便把僅有的一
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- 云泉醬制品
- 云泉醬制品
楚雄市醬菜廠選用優質蠶豆，輔以漂泉之水，采用精心釀造的曲料，加配多種香料，運用低溫發酵工藝釀制，歷經一年乃成的“
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- 元謀烤豬
- 元謀烤小豬制作方法及配料十分考究，具有悠久的歷史。系選用當地二月齡或三月齡豬仔，宰殺后刮毛去內臟，留首尾，用鐵叉首尾對穿，在木
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- 蒜苗
- 蒜苗
蒜苗中含有蛋白質、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自于其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用
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- 祿豐蠟
- 蠟通常在狹義上是指脂肪酸、一價或二價的脂醇和熔點較高的油狀物質；廣義上通常是指具有某些類似性狀的油脂等物質。在不同的場合下對于
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- 羊皮烀肉
- 羊皮烀肉
生活在都市里，吃著帶皮羊肉火鍋時，我又回想起家鄉彝寨的風味美食。
用羊身上的皮來烀羊肉，最大的特色就是鮮。先把肥
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- 南華核桃
- 核桃是食療佳品。無論是配藥用，還是單獨生吃、水煮、作糖蘸、燒菜，都有補血養氣、補腎填精、止咳平喘、潤燥通便等良好功效。核桃的食
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- 云南松露
- 不知從什么時候，在廚房間開始流傳一個悄悄話“云南松露”，西餐廚師們樂滋滋地把它當做山寨版的“餐桌上的鉆石”，幾年過去了，這個“
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- 野壩子蜂蜜
- 大姚野壩子蜂蜜來源于天然野生蜜源，花蜜單一，質量純凈，味美甘甜，營養豐富，富含氨基酸、蛋白質、花粉、維生素等多種活性物質，藥用
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- 仔豬
- 通過幾年的培育和發展，仔豬產業已成為畜牧業中的重點產業，有較好的發展優勢和良好的發展前景，是農民增收的重要來源。要把例子豬養殖
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- 化佛茶
- “化佛”牌系列茶產品產于滇中佛教圣地牟定化佛山的高山生態茶園，采摘優質鮮葉精心制作而成。該茶條索緊細顯毫、湯色清綠明亮、滋味鮮
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- 紫甸河核桃
- 紫甸河兩岸樹木叢生，山坳里長有許多野生核桃樹，經紫甸河人幾百年的嫁接馴化，紫甸河核桃風味自成一體，核桃以個大、皮脆、仁厚想濃郁
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- 葫蘆笙
- 葫蘆笙是云南苗、拉祜、傈、納西等多種民族喜愛的民族樂器。葫蘆笙在云南少數民族里流傳久遠而廣泛，史書上曾有記載。
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- 苦蕎粑粑蘸蜂蜜
- 彝族人民多數居住在山區。山區田少地多，地里多數撒種苦蕎子。“蕎”有“五谷之王”之稱。
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- 武定雞樅菌
- 雞樅菌為白蘑科植物雞樅的子實體。是食用菌中的珍品之一。《黔書》道：“雞樅菌，秋七月生淺草中，初奮地則如笠，漸如蓋，移晷紛披如雞
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- 口弦
- 口弦又叫響篾、篾簧、口簧，是我省少數民族喜愛的一種小巧樂器。
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- 彝族繡花衣裳
- 彝族婦女的傳統服裝是獨具匠心的繡花衣裳。在彝族居住的村村寨寨，婦女都穿著巧手繡出的花衣裳，光彩奪目，絢麗多姿，配上青山綠水，真
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- 小悶笛
- 小悶笛是楚雄、南華等地彝族人民喜愛的一種民族樂器。
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楚雄特產排行
- 永仁大腳菇
- 永仁美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌。子實體中等至大型。菌蓋扁半球形或稍平展，不粘，光滑，邊緣純，黃褐色、土褐色或赤褐色。
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- 永仁雞樅
- 永仁縣的雞樅，肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養豐富，尤其蛋白質的含量較高
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- 楚雄核桃
- 核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。
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- 南華牛肝菌
- 南華牛肝菌是云南省楚雄州南華縣的特產。南華牛肝菌肉質肥厚而細嫩，香味濃郁，味道鮮美，營養豐富，風味獨特。
南華牛肝菌是楚雄州
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- 麂子干巴
- 麂子干巴：麂子肉鮮嫩可口，無論炒、煮、烤味道都非同一般。其最大的特點是無筋、不塞牙。用其肉加工腌制的干巴，味道更為鮮美。其做法
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- 姚安蓮藕
- 蓮藕全身是寶，其花、葉、莖、果均可入藥，蓮藕在姚安種植歷史悠久，盛夏花開時節，萬傾荷花搖曳多姿，故姚安縣城又有荷城之稱。現在鮮
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- 樹花
- 一種生長于老櫟樹枝干上的地衣植物，因其形狀像一朵朵盛開的花而得名。味清涼而干香耐嚼。加工方法是將其采回以堿水煮沸，然后漂洗，即
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- 谷花魚
- “谷花魚”以肉質細膩、魚刺軟、湯鮮味美而聞名，產于雙柏縣-鎮
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