陽高縣特產京杏脯，是用本地京杏果實精制而成。果肉色橙黃、肉厚、質地疏松，汁多味甜酸并有香氣、品質上等。含單糖1.22%，雙糖5.84%，總糖7.06%，含酸2.84%，糖酸比2.5：1，果實較耐貯運，據中國農科院分析，京杏含有多種礦物質元素，含磷0.03%，鈣1598PPM、鋅14.8PPM、鐵84.6PPM、錳4.1PPM、銅5.9PPM、鎂838PPM，所以京脯因杏的質量極佳。
杏脯果片整齊飽滿，肉質細膩柔軟，大小一致，無外傷，無糖的結晶，不粘手，呈桔黃色并色澤一致。味美可口，酸郁芳香，百吃不厭，具有杏脯應有的酸甜風味。經省進出口商品檢驗局鑒定均達出口標準。陽高杏脯深受外商歡迎，每年加工的杏脯全部銷往日本、東南亞、香港，在國際市場上享有盛譽，在日本被稱之為“中國名貴小食品”。
王官屯的京杏加工成的杏脯分為黃杏脯和青杏脯兩種，青杏脯顏色深綠如玉，肉質脆嫩，看見就會止渴，吃到口里又酸得輕而甜得濃；黃杏脯顏色金黃透明，肉質柔軟，酸甜適口，生產工藝也比青杏脯復雜，要經過切割、糖煮、烘烤、整形等工序。這兩種杏脯的共同特點是果片整齊，形狀扁圓，肉厚耐貯，久存不變，馥郁芳香，百吃不厭。打入國際市場后，在東南亞一些國家和地區享有頗高的聲譽，被稱為“中國名貴小食品”。
