大同小明綠豆主產(chǎn)區(qū)在大同縣，種植歷史悠久、面積大，是該縣傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)和出口的拳頭產(chǎn)品。該縣的小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發(fā)芽率和營養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)測定，蛋白質(zhì)含量25.6%，脂態(tài)含量0.7%，此外還有VA、VD等多種成分，綠豆芽百克VC含量為6毫克，是茄子的2倍。小明綠豆具有較高的藥用價(jià)值，可消腫下氣，清熱解毒、利小便、止渴消暑。
大同小明綠豆
山西
大同縣特色農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)
大同縣周士莊鎮(zhèn)19個(gè)村，巨樂鄉(xiāng)15個(gè)村，許堡鄉(xiāng)20個(gè)村，峰峪鄉(xiāng)17個(gè)村，吉家莊鄉(xiāng)23個(gè)村，杜莊鄉(xiāng)4個(gè)村，西坪鎮(zhèn)6個(gè)村，瓜園鄉(xiāng)11個(gè)村，共計(jì)115個(gè)村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°20′00″～113°35′00″，北緯39°43′00″～40°16′00″
AGI2010-09-00508
