黑木耳生長于櫟、楊、榕、槐等多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。
黑木耳是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。而黑木耳培植方法，在世界農藝、園藝、菌藝史上，都堪稱一絕。
廣靈黑木耳由于均采用棉籽殼、木屑等仿野外種植，自然曬干，無污染，不含任何農藥、化肥、防腐劑和添加劑等，保持了黑木耳野生成分的特點，經過人工進行分揀去除雜質等處理（經農業部檢測中心檢測，25項指標全部都合格，達到綠色產品標準）。且氣候條件及無任何污染的河水澆灌等因素，生產的黑木耳色黑、肉厚、質地肥嫩、味道鮮美，晶瑩剔透、質量上乘，堪稱極品。每100克鮮黑木耳中，含水11克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，灰分5.8克；此外，還含有多種維生素，包括甲種維生素原0.031毫克，乙種維生素0.7毫克，丙種維生素217毫克，丁種維生素原及肝糖等。具有一定的保健作用，其味甘、性平，歸胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、止血、活血、強志、養顏等功效，適于滋潤強壯，清肺益氣；補血活血，產后虛弱及手足抽筋麻木等癥，黑木耳中的鐵的含量極其豐富，故常吃能養血駐顏，防止缺鐵性貧血；木耳中含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防止動脈粥樣硬化和冠心病的作用；木耳中的膠質對于人類的消化系統具有良好的清滑作用，可以把消化系統內的灰塵，雜質吸附集中起來排出體外，同時黑木耳中的有效物質被人體吸收后，能起清肺和潤肺作用，因而它也是輕紡工人和礦山工人的保健食品之一。
