特點：用蕎麥粉攤制而成，味道可口，香味濃郁。 主要原料： 蕎麥粉、豆腐干、酥肉、芝麻涼湯、炸辣椒等調料。 簡要介紹： 煎餅用蕎麥糊狀精粉攤制而成。內卷豆腐干和酥肉，食用時用芝麻涼湯或炸辣椒作調料，味道可口，香味濃郁，頗具地方特色。( 西安)
