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朱家角扎肉

朱家角扎肉.jpg

朱家角扎肉是青浦當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)，味美可口。

帶皮腿肉去骨，放入沸水中煮熟，放入鹽，味精，然后取出，待涼后，用干凈的紗布裹緊，再用棉線（包粽子用的）扎緊，越緊越好。然后放入冰箱冷凍，過大約半個月左右取出，如果想很有嚼勁，要扎緊，且多放幾天。拿出來切片即可食用！

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