山東旅游政務(wù)網(wǎng)網(wǎng)站獲悉，神奇的“味”字，似乎永遠(yuǎn)充滿(mǎn)了無(wú)限可能。能真切感覺(jué)到味的，不僅是舌頭和鼻子，還有人心。老濰縣美食用最普通的料，創(chuàng)造出不凡的口感，讓人無(wú)法忘卻對(duì)故鄉(xiāng)的親近。
濰縣辣皮
濰坊名菜廣泛流傳，都上過(guò)國(guó)宴啦~
濰縣辣皮在濰坊是逢年過(guò)節(jié)、婚宴等宴席上的必備菜，五彩繽紛，酸辣可口，可謂人吃人愛(ài)，不愧為餐桌上的最佳涼菜之一！
虎頭雞
一不小心已經(jīng)泄露出去了
魯式虎頭雞（煲燉式松雞）起源于現(xiàn)壽光市王高鎮(zhèn)地區(qū)，至清末民國(guó)后已經(jīng)廣泛外傳，成為傳統(tǒng)魯菜菜式之一，但一直未列入上宴菜品，為魯菜私房菜式，標(biāo)準(zhǔn)定名為“松雞”，俗稱(chēng)“虎頭雞”，魯西地區(qū)多諧音“糊涂雞”。
朝天鍋
濰坊以外很少吃到，即使有也極不正宗
朝天鍋是山東濰坊地區(qū)漢族名吃，屬魯菜系。起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。朝天鍋是用雞肉、驢肉煨湯、以煮豬下貨為主，有豬頭、肝、肺、心、肚、腸，其中豬腸不要斷的，并且要翻過(guò)來(lái)清洗。腸、口條、豬頭肉要先用開(kāi)水涮過(guò)，再放到老湯鍋里煮，火候要掌握得恰到好處。豬下貨煮熟后撈出切好備用,面餅搟好烙熟后也放到茅囤子中備用。所配小料也很講究，蔥段需切成長(zhǎng)短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新調(diào)汁腌制；鮮湯配以蔥末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料。
老濰縣肉火燒
只有濰坊的是正宗的
濰坊肉火燒是山東濰坊的漢族名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒，主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺(jué)里具有難以動(dòng)搖的位置。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。
杠子頭
濰坊以外基本沒(méi)有，想吃得發(fā)快遞
杠子頭又叫簽子饃，俗稱(chēng)小山東鍋餅。是一種起源于山東省壽光市王高地區(qū)的漢族傳統(tǒng)面食。這是一種白面火燒，尺寸比巴掌稍大，外面都有一層金黃色的脆皮。因做杠子頭火燒的面很硬，手揉不動(dòng)，需用木杠翻壓，故名。其特點(diǎn)是面硬、烤烙熟透而無(wú)糊斑，吃起來(lái)脆口，越嚼越香。
脂餅
脂餅是個(gè)什么鬼，只有濰坊人知道
脂餅，一種面食，流行于濰坊城區(qū)，是老濰縣人喜愛(ài)的一種傳統(tǒng)食品。據(jù)說(shuō)別的地方很難見(jiàn)到。脂餅的主要原料是面粉、食用油，蔥、姜末。原來(lái)普遍用的是豬大油，加上剁碎的煉豬油剩下的油渣，咬一口鮮香撲鼻，時(shí)不時(shí)的還吃到一塊有咬頭的油渣�，F(xiàn)在由于健康的原因，基本都把豬大油改為花生油了。雖然少了那種豬油香的醇厚，但卻有了花生油的那種清香，別有一番滋味。
雞鴨和樂(lè)
出了濰坊讀都不會(huì)讀
山東濰坊漢族傳統(tǒng)名吃，“河漏”是用蕎麥面在密鑿細(xì)孔的河漏床上壓出的面條，用小麥代替蕎麥面，并配以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用期諧音取名“和樂(lè)”，因鹵子以雞鴨為主，遂名“雞鴨和樂(lè)”。經(jīng)民間食品藝人不斷加工發(fā)展至今，成為人勻喜聞樂(lè)見(jiàn)的面食。它以制作考究，佐料齊全、味美湯鮮而聞名齊魯大地，又以味美價(jià)廉深受廣大群眾的歡迎。
麻汁雜拌
濰坊以外酒店里點(diǎn)不到的
麻汁雜拌是山東濰坊一道漢族特色小吃。這也是夏天濰坊人外出吃飯必點(diǎn)的一道菜。顏色五彩繽紛，味道香辣濃郁，開(kāi)胃下飯。西紅柿健胃、消食積、生津止渴，黃瓜利水、清熱、解毒木耳，潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣、止血。正宗的麻汁雜拌是不放蒜的，你可造？
芝泮燒肉
這個(gè)猛，出了這個(gè)村就基本不正宗了
芝泮（芝潘）燒肉是山東省安丘市漢族傳統(tǒng)名吃，產(chǎn)于安丘景芝鎮(zhèn)芝泮村。其主料是豬頭和豬腸、肚、蹄、心、肝、肺等。采用明朝宮廷膳食秘方，添加20多種中藥，經(jīng)洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成，距今已有600多年的歷史，制作時(shí)，先用細(xì)鹽輕搓幾遍，然后放入原湯鍋中，煮兩小時(shí)左右，煮時(shí)放入用紗袋包好的豆蔻、砂仁、肉桂、八角、茴香等佐料。
