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青州綠豆

青州綠豆 

青州綠豆,全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品  

每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6．8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。  

綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰1胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。

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