廣告語：“咸而不咸”耐人尋味
“咸蟹子咸過了就不香，不咸又沒有滋味，所以就琢磨了‘咸而不咸’這句廣告語。”壽光市銀海冷藏廠負責人李仁海說，早在1994年，他就開始使用這句廣告語，當時只是印在包裝箱上，沒有進行宣傳。
“我印象很深，1996年的時候，我到壽光日報社登廣告宣傳咸蟹子，當時一位編輯指出，這句話乍看像是病句，實則瑯瑯上口，讓人一聽就能記住，宣傳效果很好，就這樣‘咸而不咸’成了羊口咸蟹子的標志性廣告。”李仁海說。目前在膠東、東營等地，“羊口咸蟹子，咸而不咸”廣為人知。
保護發展：注冊商標，加強開發和利用
隨著歷史的發展和工業化程度的不斷進步，冷藏、風干、真空包裝等多種形式的現代化加工方式雖然大大提高了水產品的保鮮水平，但采用古老腌制方法而成的羊口咸蟹子以其口味獨特、工藝講究、品質優良、“咸而不咸”的美味，依然深受消費者的青睞，產品銷往全國各地，是代表壽光特產的產品之一。
為進一步保護好這一優良的地方特色品種，2008年10月，壽光市漁業協會應運而生，以壽光市銀海水產養殖公司冷藏廠為基地，實行“企業+協會+基地”的經營管理模式，并注冊了“小清河”牌咸蟹子商標，全面系統地加強對羊口咸蟹子的開發與利用。
“目前，羊口地區持有工商行政管理部門核發營業執照的羊口咸蟹子加工企業近100家，年可加工羊口咸蟹子300多噸，產值近億元，羊口鎮已成為全國名副其實的咸蟹子加工生產基地。”市海洋與漁業局技術人員頗為自豪地說。
專家評語：咸香鮮美風味獨特
羊口咸蟹子以萊州灣產的三疣梭子蟹雌蟹為原料腌制而成，蟹體表面光潔，背部呈淡青色或青褐色；蟹膏肥滿，膏似凝脂，色紅艷麗；肌肉緊密，潔白肥滿；口感滑潤、咸香、鮮美，風味獨特。
羊口咸蟹子
山東
壽光市漁業協會
山東省壽光市羊口鎮。地理坐標為東經118°37′00″～118°55′00″，北緯37°09′00″～37°18′00″
AGI2010-09-00495
