紅香椿是臨朐縣寺頭鎮的特色產品，具有悠久的歷史。由于寺頭鎮特定的地理環境和氣候因素，紅香椿發芽早、上市早，品質獨特，具有香氣濃郁、質脆多汁、香美可口、營養豐富的特色，是深受人們青睞的美味佳蔬，2006年通過了山東省農業廳無公害農產品產地認定。
目前,寺頭鎮已建成宅科、柳科泉、南西安3個紅香椿示范園,帶動鎮域發展紅香椿2.5萬畝,紅香椿大棚3000畝,紅香椿交易市場3個,紅香椿專業深加工業戶20多家,年增加農民收入5000多萬元。為提升“寺頭紅香椿”品牌優勢,在上級有關部門的大力支持下,2010年7月,寺頭紅香椿成功獲得了“中國地理標志證明商標”,成為臨朐縣第一個國家級認證的農產品。今年8月份,寺頭紅香椿又一舉取得了“中國有機轉換產品認證標志”。寺頭鎮“中國紅香椿之鄉”的美譽也因此更加聲名遠播。
