桂河芹菜壽光桂河芹菜系生長在桂河岸邊的一地特產，此地系桂河沖積地，土質為褐化砂壤，土層深厚，富含礦物質等多種微量元素，所種芹菜為春種夏收，夏種秋收，一年兩作輪換制，生長期約為七十天，成菜后株高約80公分，綠桿空心，收獲后將芹菜置于地窖，先潑水，促其二次生長，發育斷筋，約60日后，芹菜酥脆，入口無渣，口感清香，涼拌、熱炒均宜。
山東省壽光市桂河芹菜上等好菜，葉莖嫩黃、梗直空心、棵大鮮嫩、清香酥脆、營養豐富，品質上乘，含有豐富的鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C等多種人體必需元素。醫學上稱，芹菜，中空，味甘辛，微涼，久食能降肝火，清胃熱，通便利腸。因桂河的水質最適合芹菜生長，此種芹菜吃到口中嫩脆無筋，不塞牙齒，味美香嫩，烹飪適當，色香味俱全，是不可多得的菜中佳品。
桂河芹菜 山東省 壽光市芹菜協會 桂河芹菜農產品地理標志地域保護范圍為山東省壽光市境內，轄稻田鎮38個村。地理坐標為東經118°32′-119°10′，北緯36°41′-37°19′。
