文蛤為蛤中上品，素有“天下第一鮮”的美稱。
文蛤貝殼背緣呈三角形，腹緣呈圓形，兩殼大小相等；貝殼表面膨脹，光滑，有一層黃褐色的光滑似漆的殼皮。小形個體貝殼花紋豐富，變化多端；大個體則較為恒定。文蛤一般生活在河口附近沿岸的潮間帶，以及淺海地區的細沙或泥灘中。文蛤肉細味美，蛋白質含量13.9%，除熟食外，還可以干制或做罐頭。藥用價值也較高，有清熱利濕、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。古代醫學認為食用文蛤可治惡瘡，現代醫學認為文蛤軟體、消化育囊的提出物對癌細胞有抑制作用。文蛤還是出口創匯的重要貝類之一。
嵐山區沿海文蛤資源豐富，擁有適宜文蛤養殖的潮間帶灘涂達萬余畝。1992年，日照水產部門人工培育文蛤苗種獲得成功，為大規模進行文蛤增養殖打下了基礎。
