主要以雪野湖產的花鰱、鱖魚、甲魚、鯽魚為主，并輔之以河蝦、河蟹等湖鮮，特色菜有紅燒鯉魚、溫燉鱖魚、清炸串條、鯽魚湯、甲魚湯、鯧魚湯及各種湖鮮。特別是用正宗的雪野湖花鰱魚頭做成的雪野魚頭湯，取甘甜的泉水，配以獨特的佐料，以木炭慢燉緩熬，肉質細嫩、湯潔白如乳，色鮮味醇，具有清心明目、壯腰健腎之功效，已成為遠近聞名的地方名吃。
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