長虹草莓產于河東區劉店子鄉，該鄉很早就有草莓種植，近年來由于政府引導、引進新的品種、市場消費量大等，種植規模不斷擴大，已經達到近萬畝規模。因該鄉西部有縱貫南北的長虹嶺而得名，并于近年注冊了“長虹草莓”商標。長虹草莓營養豐富，富含多種有效成分。
中國醫學認為草莓具有極大的藥用價值，其味甘、性涼，具有止咳清熱、利咽生津、腱脾和胃、滋養補血等功效。近年來醫學研究表明，草莓有益心健腦的獨特功效，特別是對于防治冠心病、腦溢血及動脈粥樣硬化等病癥有很大作用。
