茌平在山東省西部，西濱大運河。茌平烏棗除了保持大棗的風味外，還有烏紫明亮的色澤，細密如花的紋質和甘甜鮮明的口味，是干果中的佳品。茌平烏棗已有2，000多年的歷史了。
1979年，烏棗產量達330多萬斤，近年來，茌平烏棗向亞洲、歐洲、北美等幾十個國家出口，受到各國人民特別是旅外僑胞的歡迎。茌平故有“烏棗之鄉”的美譽。
烏棗亦稱熏棗、焦棗。系選用熟鮮紅棗，經水煮、窯熏、陰涼等工藝精制而成。僅窯熏1道工序，就要反復3次，歷時6天，經“三次窯子六遍水”方可。烏棗制成后，色澤烏紫明亮，花紋細密，帶有特殊的香甜味。舊縣志記載：“邑為產棗之區。用鮮棗加火熏制，手術特精，遠銷南省，歲以數萬袋計，獲利甚巨。”產品不僅供應當地，而且暢銷港澳及東南亞等國家和地區。
