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熏鴿

鴿子，又稱白鳳，肉味鮮美，營養豐富，還有一定的輔助醫療作用，故俗稱“一鴿勝九雞”。熏鴿具有獨特的生產工藝，先用花椒等二十余種配料燉煮后，再用砂木進行熏蒸。加工好的熏鴿為金黃色，色澤鮮嫩、香氣誘人、肉質細膩、味道鮮美，而且價廉物美，深為廣大群眾所喜愛，并作為康莊名吃于1996年參加由政府組織的青島廣交會，受到與會人員的一致好評。

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