中江柚，以獨特的風味著稱。果大，皮薄，可食比例大。果肉乳白微黃，質地脆嫩化渣，酸甜適度，汁多味美，營養豐富，有止咳，化痰，順氣，平喘的藥用功能。中江柚栽植歷史悠久，但在漫長的歲月里，由于一般農民未掌握果樹嫁接管理的科學技術，故發展緩慢。
1975年柑桔選種，中江柚以它早產性，豐產性，耐貯性、抗逆性等各項指標均超過當地普通柚種，受到果樹專家和有關部門重視，列為我縣開發農業的重點項目。國家林業部列為全國“八五”百項林產品重點開發科技項目。1986年在全省柚類鑒評會上獲唯一的肉質滿分。1990年在德陽市柑桔鑒定會上又位居榜首。1991年在全省水果評審會上被專家評為肉質第一名，果形第二名的優質水果。
