巴中是秦巴山片區中心城市之一，巴中自然風光優美，北方的雄偉壯觀與南方的秀美溫婉在這里完美的融合，素有“川東北氧吧”之稱。今天我們不探究美景，只探究美食，那么巴中有哪些好吃的東西了!
刨湯
嘗血旺，吃肥肉，這種聚會稱之為“喝刨湯”。刨湯不僅僅作為一個菜肴，更是作為一種文化而存在。在巴中市通江區，有每一年年前殺年豬，喝刨湯的習慣。通江人殺年豬非常講究，需要查詢吉日，一般逢“四”“六”或“亥”日不能殺豬。在殺年豬這天，主人會請左領右舍和親友一起來吃“刨湯”，共享當年收成的喜悅，并祈福來年五谷豐登，六畜興旺。
川北涼粉
一提到巴中美食，不得不提一到夏天能經常在當地人飯桌上見到的菜肴：川北涼粉。農家自制的涼粉，搭配蔥姜蒜，花椒以及自制的辣椒油等等，做出一到鮮香美味的川北涼粉。
銀耳湯
通江銀耳全國文明，聽說曾經還是慈溪太后的御用公貢品。通江銀耳得益于當地的自然環境和氣候條件，用當地人的話說就是“天生霧，霧生露，露生耳”。由此長成的通江銀耳，滋補養生，潤肺生津，膠質濃稠，口感軟糯的正宗通江銀耳等你來品嘗。
油茶
油茶是一種適宜于早上吃的一種小吃。其制作方法非常簡單，一碗熱騰騰的米漿搭配一大勺肉臊子，撒上調料和蔥花，最后在放上一把金黃的馓子。吃的時候一點點將調料、臊子、馓子和米漿混合，直至馓子柔軟，調料均勻，一碗軟糯清香的油茶就可以開始吃了。
恩陽提糖麻餅
恩陽提糖麻餅不同于普通的麻餅，它的中間往兩面隆起，形似飛碟。在中間均勻的夾著薄薄的已經融化了的紅糖，外脆里軟。它的做法十分復雜，傳說有七十二道工序，道道都要求十分精細。上好的提糖麻餅黃而不焦，外脆里軟，十分香甜。
登上央視的——烤全羊(南江黃羊)
烤全羊選用不滿一歲的公山羊，用啤酒白酒與食鹽混合，加入拍散的蔥段制成的調料汁!去除羊肉的膻味并提鮮，烤制兩小時不離人!
