南-花椒是巴中市南江縣傳統特產，多栽植于境內高海拔山區，無污染、粒大、飽滿、含油量高，精練出的花椒油深受消費者的青睞。南江位于川東北邊緣，生態良好，全境皆山，全縣森林覆蓋率65.6%，綠化率98.5%，被譽為“四川盆地北部邊緣山區重要的生物基因庫”。境內屬北亞熱帶季風氣候，四季分明、氣候溫和，光熱條件較好，山地面積廣闊，非常適合花椒產業發展。南江自古以來盛產花椒，花椒一直是南江人民世世代代使用的食物調味品，栽培歷史悠久。南江縣自1999年實施退耕還林工程以來，南-花椒等傳統林產業得以快速，有效的發展，并取得了顯著的經濟、生態、社會效益。為充分發揮這一傳統優勢產業，本世紀初，南江縣林業局組建了多個花椒種植服務站，專門從事花椒栽培、病蟲害防治等技術服務工作，全縣花椒產業種植規模不斷擴大。近年來，南江縣委、政府緊緊圍繞促農增收和精準脫貧目標，以林業供給側結構性改革為主線，以提高全縣花椒產業質量和效益為核心，著力建基地、搞加工、創品牌、拓市場、強支撐，努力推進花椒產業標準化、集約化、品牌化、智能化建設，先后成立了花椒產業辦，突破“分戶經營”模式，以“抓大戶、建協會、帶散戶”為重點，積極推行“公司＋科研＋協會＋專業合作社＋業主農戶”的運作模式，組建花椒協會服務產業，使南-花椒的生產與管理水平不斷提升。目前，縣域海拔1000米-1300米適生區域基本實現南-花椒全覆蓋，其規模由80年代初的零星種植發展到數十萬畝的規模化發展示范園區，實現綜合產值超億元，已為全縣農民增收和財政解困的重要支柱產業之一。
