巴中柞蠶蛹

巴中柞蠶蛹為農產品地理標志產品。

巴中柞蠶蛹

巴中柞蠶，以麻櫟、栓皮櫟葉（俗稱青杠樹葉）為食材，全野外綠色放養，純天然無污染。其蛹，體形碩大美觀，呈金黃色，在5-15℃的環境下可保鮮存活10個月以上。

據國家權威機構檢測結果表明，巴中柞蠶蛹富含蛋白質、不飽和脂肪酸和人體所需18種游離氨基酸，以及10余種維生素，20余種礦物質、微量元素和5大類天然動物激素。其中：蛋白質含量高達92.97%，不飽和脂肪酸含量高達80.21%，氨基酸含量高達65.21%，維生素B、E、A含量分別高達64.97%、53.42%、7.5%，鋅、鈣、硒含量分別高達141.81ppm、19.01ppm、0.07ppm。

巴中柞蠶蛹富含多種營養成份和生命健康元素。醫學臨床實踐證明，食用巴中柞蠶蛹，對增強人體免疫力、補氣養血、強腰壯腎、滋肺潤腸、軟化血管等具有獨特療效，堪稱強身健體軟黃金。目前，市場供不應求，深受廣大消費者青睞。

其它畜產品

地域范圍

巴中柞蠶蛹依附于天然的柞林資源，地理標志地域保護范圍為四川省巴中市內47個鄉鎮，其中：巴州區的寺嶺、梓橦、凌云、花溪、官渡、青山、福星、棗林等8個鄉（鎮）；通江縣的陳河、涪陽、新場、青浴、板橋口、諾水河、鐵廠河、回林、火炬、興隆、煙溪、永安、泥溪、沙坪、長坪、鐵溪、兩河口、勝利、鐘鳳、碧溪、沙溪等21個鄉（鎮）；南江縣的關田、關路、趕場、關門、北極、上兩、關壩、寨坡、楊壩、坪河、貴民、沙壩、匯灘、柳灣、東榆、沙河、團結、高塔等18個鄉（鎮）。地理坐標為：東經106°21′至107°45′，北緯31°15′至32°50′。總保護面積為70000公頃，年產鮮柞蠶蛹3000噸。

產品品質特性特征

1、品質特色：1.1、營養品質：蛹內富含蛋白質、不飽和脂肪酸和18種氨基酸、多種維生素和礦物質，其營養價值遠高于傳統的畜禽產品，是人類理想的高蛋白食品和保健品。1.2、獨特品質：以蛹滯育而越冬，在5-15℃保鮮貯藏期達10個月不發蛾，營養豐富，口感綿柔，蛹香味濃，風味獨特。1.3、食用方法：根據個人口味，采用水煮、干煸、油炸、鹵煮、紅燒、清蒸皆可。2、產品質量安全規定：2.1、產品性狀：柞蠶蛹為紡棰體形，分頭、胸、腹三個體段。春季柞蠶蛹長約為3.8cm，蛹幅1.9cm。秋季蛹長約為4.0cm，蛹幅2.1cm。成熟蛹春季為淡黃褐色，秋季為黃褐色。全蛹重量平均為8g/粒，有的可達10.5g/粒。2.2、外觀要求。蛹形大小整齊，蛹體飽滿完整，色澤均勻。2.3、鮮蛹內在品質標準。蛋白質含量占干物質≥60%，氨基酸總量占干物質≥56%，含18種人體必需氨基酸；維生素C≥180mg/kg，維生素B2≥16mg/kg，維生素E≥6mg/kg；鈣≥200mg/kg，鋅≥12mg/kg，鐵≥6.5mg/kg，銅≥4mg/kg。2.4、產品安全標準。農藥、重金屬、真菌毒素等污染物的殘留量應符合一般食品安全限量的通用標準。