祁連藏羊為農產品地理標志產品。
祁連藏羊是青海海北祁連縣的特產。
祁連藏羊產區祁連縣地處相對封閉的青藏高原，是世界公認的“超凈區”之一，產品地域保護范圍位于海北藏族自治州祁連縣域內峨堡鎮、阿柔鄉、八寶鎮、默勒鎮、野牛溝鄉、央隆鄉、扎麻什鄉，縣域總面積1.4萬平方公里，草場面積1764.11萬畝，其中可利用草場面積1552.05萬畝。祁連藏羊屬“高原型”藏羊，是我國古老原始品種之一，能適應惡劣的氣候和變化無常的高寒環境，保持純天然自然放牧，白天放牧，夜晚歸圈。祁連藏羊胴體肉色紅，有光澤，肌纖維致密，富有韌性彈性好，脂肪呈白色；煮沸后無膻味，味道鮮美純正、口感好，肥瘦相間、香味濃郁。其肉質富含18種氨基酸，鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素和豐富的維生素，高蛋白、低脂肪，氨基酸種類齊全，在羊肉中獨具特色。祁連縣本為羌人居地，按《說文羊部》解釋：“‘羌’、西戌牧羊人也。從人，從羊；羊亦聲。”祁連人民傳承傳統的方式，在羊宰殺后將大塊羊肉下入大鐵鍋，用猛火燉煮，開鍋后即食，俗稱“開鍋肉”，入口鮮嫩、口感純正。羊血灌入洗凈的羊小腸中，煮熟后稱為“血腸”，是牧民招待客人的必備之品。藏族群眾經常用羊肉待客，以羊脊骨下部帶尾巴的一塊肉為貴，要敬給最尊敬的客人。燉煮時還要在尾巴末處留一綹白毛，表示吉祥。
所在地域:青海
申請人：祁連縣畜牧業協會
所在地域:2014年
地域范圍
祁連藏羊地理標志地域范圍是：海北藏族自治州祁連縣域內峨堡鎮、阿柔鄉、八寶鎮、默勒鎮、野牛溝鄉、央隆鄉、扎麻什鄉，縣域總面積1.4萬平方公里，草場面積1764.11萬畝，其中可利用草場面積1552.05萬畝。地理坐標為：東經98°05′35″—101°02′06″，北緯37°25′16″-39°05′18″。東與門源回族自治縣接壤，南與剛察縣、海晏縣相連，西南與海西蒙古族藏族自治州天峻縣為鄰，北及西北與甘肅省酒泉市、肅南裕固族自治縣、民樂和山丹縣為界。縣域內共有祁連藏羊100.15萬只。
