鐵嶺，遼寧省轄地市，位于遼寧省北邊，松遼平原中區(qū)，地形大致是東高中低、北高南低，屬中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。全省占地面積1.3萬平方公里，轄兩個市轄區(qū)、兩個縣級市、三個縣；2019年人口總數(shù)291.6萬人。
那么今日大家就而言說這大都市鐵嶺，即然是吃客，那大家詳細(xì)介紹的就肯定并不是東北二人轉(zhuǎn)，只是鐵嶺的特色美食，令人魂牽夢縈，肯定不可以錯過！
1、牛肉火燒
牛肉火燒是起源于遼寧省鐵嶺地域的知名特色美食的一種，發(fā)明者是一位叫楊福的老年人。牛肉火勺制做原材料關(guān)鍵有小麥面粉、牛肉、發(fā)酵粉、水、生抽、米酒、生姜沫、五香粉、花椒面、食鹽、芝麻油、小蔥、植物油等。制成品顏色金黃色，加上一碗鐵嶺特點(diǎn)的羊湯，食之外酥里嫩，油而不膩，香酥爽口。
2、李記壇肉
李記壇肉制做原材料關(guān)鍵有豬肉、豆腐乳、八角茴香、甜面醬、白砂糖、食鹽、米酒、蔥段、生姜片、大蒜瓣等。這道菜選材注重、刀功齊整，重視火候。吃起來肥實(shí)而不膩口，瘦而不柴，酥爛味厚，是傳統(tǒng)式的本地特色美味。
3、大甸子羊湯
大甸子羊湯關(guān)鍵原材料是羊肉、羊下水、羊血，調(diào)料是朝天椒、香菜、食鹽、雞精等。將羊肉、羊下水、羊血切成片放進(jìn)羊骨湯中，添加朝天椒、香菜、食鹽、雞精等佐料燒開就可以。食之鮮美可口，營養(yǎng)豐富，讓人意猶未盡。
4、亮中橋干豆腐
亮中橋干豆腐至今已有一百多年的歷史時間。亮中橋干豆腐制作原材料關(guān)鍵有高品質(zhì)黃豆、亮中橋純凈水、鹵汁等。制成品具備豆質(zhì)正宗、顏色溫和、薄如紙型、細(xì)薄軟潤等特性。
5、清河全魚宴
清河全魚宴以清河水庫里的魚為原材料制作而成。包含酥炸魚心，蘭花魚唇、丹鳳桂圓、玉蘭魚皮、牡丹魚皮、珍珠魚頭、糖醋魚條、扒魚頭、清蒸羅非、紅燒鯉魚、醬炯鯽魚、活魚雙吃、鯰魚燒茄子等菜肴。
6、熏肉大餅
在夜市，美食街區(qū)都能看到，熏肉大餅是由香薰的肉和餅兩一部分構(gòu)成。肉是優(yōu)質(zhì)五花肉條理清楚，肥實(shí)而不膩口、瘦而不柴，烤餅顏色金黃色、層層分離出來、外酥里嫩。再加醬，蔥絲、再喝上一碗粥簡直美味的得不得了的。
7、友達(dá)魚面
友達(dá)魚面作為網(wǎng)紅魚面，來到鐵嶺不可以錯過了。魚面酸菜炒制做湯，鮮面條布滿瓷碗，上碼魚肉，這魚肉務(wù)必是新鮮五斤大草魚，去頭去尾，僅用最好是的魚肉！魚肉較難的便是厚薄和木薯淀粉，夾起來不破方為到位。
8、稻香村糕點(diǎn)
鐵嶺市知名食品，點(diǎn)心具備種類多，質(zhì)量好，口味與眾不同，物超所值等特性。是本地走親訪友的上品。作為百年老字號，早已變成每一個老北京人心里那份熟悉的味道，可是，談起傳統(tǒng)式小點(diǎn)心，應(yīng)說稻香村一枝獨(dú)秀，別的老字號第一時間不服！
9、山蘑燉笨雞
山蘑燉笨雞是知名的東北菜，以野生松蘑、干蘑菇、榆黃蘑與笨雞合燉。這道菜野味深厚，肉香菇滑，口感與眾不同。
10、傅家花生
粒大、皮薄、果白，且網(wǎng)紋清晰、材質(zhì)圓潤，通道香、脆、甜，并且具備蛋白質(zhì)含量高、磷酸成分高，沒有黃曲霉毒素B1等品質(zhì)特性。
11、大餅子
大餅子糧香香氣撲鼻，又甜又宣。一般的狀況下，貼大餅子時底鍋另外燉土豆和豆角，又叫“一鍋出”。非常是再再加大餅子下邊那層脆生生的淡黃色糊嘎巴兒，也是香醇爽口。
