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粘火勺

粘火勺

每逢冬臘月農閑時節,忙碌一年的人們,為慶祝豐收的喜悅,都會烙制大量的粘火勺貯存食用,或走親串友當做年貨禮品相送。
  粘火勺的做法也不算費事,因其是粘食,故制作用料要選用粘玉米、粘大米和大黃米之類,用上述同樣方法磨成水面,去掉雜質,即可備用烙制粘火勺了。其餡將選用精品小豆煮熟搗碎,烙制時,可將燒熱的鐵鍋邊壁上擦油少許(以防嘎巴鍋),再用備好的粘米面包上豆餡拍成小餅狀,貼在鍋里烙制而成。

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