客家人，在數百年顛沛流離的遷徙生活、篳路襤褸的艱辛創(chuàng)業(yè)過程中，為了生存，他們把中原的飲食習慣與當地的烹飪技藝融合在一起，形成了獨特的客家飲食文化。
在井岡人家，至今仍保留著不少特色鮮明的客家小吃，薯果子就是其中的珍品。薯果子以井岡本地紅心薯為原料，經多道特殊工藝制作而成，它不含任何添加劑，色澤金黃、香甜松脆、口感獨特。
紅薯，具有多纖維、低熱量、少脂肪和營養(yǎng)均衡等優(yōu)點，被世界衛(wèi)生組織（WHO）推薦為最佳蔬菜和抗癌能手。進入二十一世紀，隨著人們“摒棄藥片文化，回歸飲食文化”養(yǎng)生理念的形成，薯果子以濃郁的客家特色，受到消費者的廣泛推崇。
