白水蜜柚是江西省吉安市吉水縣白水鎮的特產。白水鎮蜜柚果形美觀漂亮、成熟時鮮黃晶亮，果實幽香肉脆、酸甜適口、風味獨特、營養豐富。
白水蜜柚始產于白水鎮白水墾殖場基地，以“樹美、花香、果亮”而著稱，從金沙柚中優選而來。該品種果形美觀漂亮、成熟時鮮黃晶亮，果實幽香肉脆、酸甜適口、風味獨特、營養豐富（VC含量55.82㎎/100g，可溶性固形物含量10.02%）、保健功能突出、品質極優、深受市場青睞；成熟早、耐貯藏、被譽為“天然灌頭”，適合供應中秋、國慶、元旦節日市場；其適應性強、抗寒抗病、豐產穩產。是吉安井岡蜜柚特色產業主栽品種；是當地農民致富的“金果”；是農業增效、農民增收、鄉村秀美的好樹種。
目前全縣栽植面積已達到5.8萬畝，其中掛果面積為3200畝，每畝產值1.5萬元以上。從2013年開始，縣委、縣政府通過積極實施“百千萬”和“千村萬戶老鄉”兩大工程，到2020年面積可達18萬畝，全部投產后，白水蜜柚產值可達20億元以上。
