在我國民間廣為流傳著鯉魚跳龍門的動人故事。江西興國縣出產的鯉魚，傳說是跳過龍門的鯉魚。
▽興國鯉魚地域特點（產品特色）
興國的鯉魚體色金紅，背頂部尤其紅艷，兩側呈金黃色腹部銀白色，鰭紅色，背寬大肉厚，頭呈三角形，口端掛有兩對觸須，又被稱為“金獅鯉”。當地人民把它看成年豐吉祥的象征。
興國紅鯉魚與婺源荷包紅鯉魚并稱為江西的“雙紅”，享譽全國。在興國河流池塘中，到處都生長這種紅鯉魚。它適應性廣，抗病力強，食性雜，生長快，一年就可長二、三斤，且產卵季節早，數量多，持續時間長，具有強大的生命力。
興國紅鯉魚肉質肥美，數百年來，一直是當地飯店和家庭宴席中的上乘佳肴。
