上饒縣油茶種植歷史悠久，是全國六個油茶重點示范縣之一，境內油茶林面積達76.5萬畝，2001年上饒縣被國家林業局授予“中國油茶之鄉”榮譽稱號。經上饒縣人民政府確認上饒縣恩泉油脂農民專業合作社為“上饒山茶油”農產品地理標志登記資格后，上饒縣恩泉油脂農民專業合作社組織申請對“上饒山茶油”實施農產品地理標志保護工作，經過一年的努力，“上饒山茶油”獲得農業部頒發的農產品地理標志證書，為上饒山茶油發展奠定又一新的里程碑。
上饒山茶油
地域范圍
保護規模：上饒山茶油地理標志地域保護規模為總面積76.5萬畝，年產量38250噸。 地理位置：位于江西省東北部、信江上游——自古有“富饒之洲、信美之郡”美稱的上饒縣境內（全境）。 所轄村鎮：田墩鎮、上瀘鎮、華壇山鎮、茶亭鎮、皂頭鎮、四十八鎮、楓嶺頭鎮、煌固鎮、花廳鎮、五府山鎮、鄭坊鎮、望仙鄉、石人鄉、清水鄉、石獅鄉、湖村鄉、董團鄉、尊橋鄉、應家鄉、黃沙嶺鄉、鐵山鄉等21個（鄉）鎮。 經緯度：東經117°41′——118°14′ 北緯27°58′——28°50′ 區域邊界：東鄰上饒市信州區、玉山縣、廣豐縣 南連福建省浦城縣、武夷山市 西接鉛山縣、橫峰縣 北界德興市
產品品質特性特征
1、外在感官特征：上饒山茶油由于獨特的自然環境和特定的生產方式等因素形成了特有的感官特征：其原料山茶果，果形有圓形、桃形、橘形，色澤光亮、果實飽滿；山茶籽果仁較多、有光澤、質密含油量高；成品油色澤金黃色、晶瑩透亮、營養豐富、口感極佳。 2、內在品質指標：上饒山茶油含：油酸c18：1 78-82%；亞油酸c18:2 7-11%； 亞麻酸c18:3 0.8-1.6%；硬脂酸c18:0 1.5-3.5%； 軟脂酸c16:0 8-10%。上饒山茶油與普通山茶油主要成分對比表，見下表（略） 3、質量安全規定：加工執行標準、大氣、水質執行標準 GB11765—2003油茶籽油國家標準 GB3095—1996大氣質量標準 GB5749—2006生活飲用水衛生標準
