樂安驢肉
樂安菜肴驢肉為正宗祖傳，由崔姓祖先（現居廣饒鎮十一村）研制，始于清代。同治十二年（1873 年）由縣城崔武舉奉薦北京御膳房兵部差務府，專供食用，久負盛名。
本品選料精細，以純真健壯的毛驢，采用百年老湯（老湯可連續使用，使用的次數越多，時間越長，效果越好，今用老湯乃“文革”前裝入壇中密封壇口，挖坑深埋土中保存至今）新水，配以芳香天然佐料20 余種鹵制而成。鹵成后的驢肉色澤鮮亮，濃香四溢，味美可口，風味獨特，食后回味余久，為今廣饒縣的一絕。是一種高蛋白、低脂肪、常吃不膩的營養佳品。食之具有壯心、補腦、健胃、強身壯骨之效，可增進智力，延緩衰老，素有“百肴之長”之稱。
