無錫菜屬于江浙菜系聞名天下的特點就是一個“甜”字，來無錫一定要嘗嘗正宗的無錫菜。
1、糖醋排骨
需要買上好的排骨放油中走一下，從油中抄出后做稍許的瀝干，讓后放入各種調味料加上老冰糖大火爆炒拌勻后在加上小火慢慢熬煮一會，出鍋后非常的美味。比傳說中的無錫三鳳橋醬排骨美味一百倍，真空包裝的醬排骨吃過的人都知道，肉已經煮的很透了，適合給沒有牙齒的人吃。
2、松子魚丁炒蝦仁
買一條3斤重的大黑魚，通過嫻熟的刀法剔除魚骨頭，切成魚丁，加入各種調料腌制，蝦仁是買的新鮮的河蝦自己手工撥出的蝦仁肉，也是加入各種調料腌制，松子是買的生松子肉自己放油鍋中炒熟。以上三個步驟都準備好了后，另起油鍋把魚丁和蝦仁放入鍋中爆炒，待七成熟后放入松子肉在一起爆炒一番，美味就出鍋了。
3、紅燒鯽魚
做法大家都知道，但是火候與調料使用上的差別做出來的紅燒鯽魚在賣相與口感上面就更勝一籌。
4、紅燒田螺塞肉
在菜場買到大田螺，把田螺肉挑出，保留可以吃的部分，用刀切碎成田螺肉末，與事先準備好的豬肉末和在一起，然后再塞回到田螺殼中去，加入各種調料料后，美味的紅燒田螺塞肉就出爐了。
5、土豆燉牛腩
這個菜的做法完全是無錫本地化的燒制，加入了區(qū)別于市場和飯店的調味料，上好的黃牛肉好感鮮美而不膩。
6、各種季節(jié)時蔬
筍干炒大蒜繼承了無錫菜的甜味，涼拌萵苣清爽中帶著甜味，清炒蠶豆真是在吃調味料一如既往的是甜味，豆干伴馬蘭清爽開胃，蘿卜絲伴香菜美味到空盤
7、美味點心油炸春卷
有三種口味：豆沙味、芝麻味、菜豬油，最最喜歡芝麻味道的。
放假來無錫黿頭渚、靈山大佛、蠡園、梅園、錫惠公園旅游，還能品嘗到朋友推薦的美味丁大廚做的真正的無錫私房菜，基本都每個菜都貫穿了無錫精神“甜”，每個菜燒的都很好吃，都是花了很大的心思和用足了調味料在燒制的，不枉此行，吃到了真正的美食。
感謝私人大廚丁師傅，食物美味，你的個性也十足。
