溱潼湖水域寬闊，水質清淳，物產豐饒，以其水產品制作的“溱湖八鮮”名宴，名揚天下。
（1）溱湖籪蟹：自古以來“南有澄湖閘蟹，北有溱湖籪蟹”，又稱“南閘北籪”。溱湖籪蟹，青眼紅毛，膏厚肉腴，為上乘之品。
（2）溱湖甲魚：具有大、厚、團、黑四大特點，經常食用能滋陰補腎、涼血降壓。常與童子雞、甲魚蛋、海參配成“霸王別姬”、“帶子上朝”、“夜戰馬超”等名貴大菜。
（3）溱湖銀魚：通體透明、如晶如玉，體態纖細、形似柳葉，無鱗無骨，是稀有的水產品之一。
（4）溱湖青蝦：殼堅色青，體肥肉厚，取其制成的各種佳肴，別具風味。
（5）溱湖水禽：溱湖水禽品種繁多，各種美食水禽的體內含有賴氨酸、丙氨酸、組氨酸等，既有野生風味，又有較高的營養價值。
（6）溱湖螺貝：殼薄肉嫩，味道鮮美，無臊腥之氣，性溫涼。經常食用可滋陰降火，降壓補腎，平肝宣肺。
（7）溱湖四喜：有“大四喜”和“小四喜”之分。“大四喜”為青(魚)、白(魚)、鯉(魚)、鱖(魚)，“小四喜”為昂(刺)、旁(皮)、羅(漢)、?(魚)。用“大四喜”制作的各式大菜，實為溱湖美食之佳肴。“小四喜”均為野生，營養豐富，味道特別鮮美。
（8）溱湖水蔬：品種繁多，均為無公害綠色食品，一年四季，源源不斷；色彩嬌艷，水靈脆嫩。
