地域范圍
產于興化安豐、城東、竹泓、下圩、釣魚、臨城、周奮、李中、缸顧、永豐、沈(土侖)鄉鎮的河溝、外蕩等自然水體;該區域位于北緯32°40′-33°13′、東經119°43′-120°16′
特定品質
興化大閘蟹,學名中華絨螯蟹,俗稱河蟹、螃蟹,英文名:xinghuacrab。此蟹產于江蘇泰州興化,屬于淡水河蟹。近年來,興化水產養殖實現了從粗放到集約,從零星分散到規模經營的巨大轉變。今年水產總量將接近14萬噸,其中河蟹產量達2萬噸。興化大閘蟹品牌主要有“紅膏”、“板橋”等。其中紅膏大閘蟹是興化大閘蟹的典型代表,除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外,還具有“膏紅、肉鮮”的個性特征。
文化典故
“三分天下,水有其一”,這是江蘇省興化市自然資源的顯著特點。興化市地處江淮之間、江蘇中部的里下河腹部,全市總面積2393.35平方公里,其中水域面積627.25平方公里,占26.21%,是全國水產重點縣(市)和國家級生態示范市,素有“魚米之鄉”之美稱。2007年,該市水產品總產量18萬噸,連續18年居江蘇省內陸縣之首;按現行價計算,水產產值近40億元,占全市農業總產值的33%以上。
興化大閘蟹
江蘇省
興化市大閘蟹行業協會
江蘇省興化市境內的35個鄉鎮,包括沙溝鎮、周奮鄉、缸顧鄉、李中鎮、西郊鎮、昭陽鎮、開發區、陳堡鎮、周莊鎮、茅山鎮、戴南鎮、張郭鎮、陶莊鎮、荻垛鎮、昌榮鎮等,地理坐標為東經119°43′-120°16′,北緯32°40′-33°13′。
AGI2009-02-00146