公主嶺特產永發白皮蒜是一種常用蔬菜，是一種制作美味佳肴時去腥解膩的必須品，同時也是一種具有醫療保健功能的特殊蔬菜，具有廣普抗菌作用，有防治癌癥和艾滋病的作用，有增強免疫功能的作用。尤其是泡制的青蒜，味酸可口，不但去掉了生蒜的那種辛辣味，而且還保留了鮮蒜的那種清新味，深受長春、哈爾濱市民的喜歡。永發白皮蒜年種植200公頃左右，可產蒜1000噸左右。
