喝鮮榨果汁等于吃水果嗎？

很多人認為喝鮮榨果汁和吃水果沒有太大的區別，但實際上，這兩者之間的營養本質存在著巨大的差異。水果榨成汁后，其中的糖分被濃縮，導致糖含量變高。其次，在榨汁過程中，水果中的膳食纖維幾乎全部被丟棄。此外，水果中的維生素C、β-胡蘿卜素、多酚類抗氧化物質在榨汁過程中也會有一定的流失。

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