日常生活中預防癌癥的食療養生法

1、預防胃癌多吃大蒜

根據醫學臨床研究數據顯示，大蒜提取液有抗腫瘤的作用，經常吃大蒜的人胃癌發病率比不吃大蒜的人要低得多。這是因為大蒜可以顯著的降低胃中亞硝酸鹽的含量，而這種物質又是誘發胃癌的非常重要的原因。

大蒜有抗菌消炎的作用，可保護肝臟，調節血糖，保護心血管，抗高血脂和動脈硬化，抗血小板凝集。營養專家建議每日生吃大蒜3~5克。另外，除了大蒜之外，經常性吃洋蔥的人也會比不吃或者少吃的人要低大約25％左右。日常飲食還有應該少吃腌制食品、各類熏魚烤魚等含硝酸鹽高的食物。

2、預防肝癌多吃蘑菇

蘑菇有抗癌第一菜的稱號，不同蘑菇的種類中均含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體的形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，抑制腫瘤細胞生長，可以抵抗淋巴瘤、腸癌、肝癌等多種癌癥，尤其是肝癌患者來說，作用明顯。日常常見的菜菇、口蘑、香菇等均有此功效。

3、預防胰腺癌多吃菜花

菜花可以有效預防胰腺癌，而這可能和菜花中含有的天然葉酸有關系，其營養價值也比一般的蔬菜要高。菜花中所含有的維生素C較多，可以給人體補充一定量的硒和維生素C，豐富的胡蘿卜素，這些營養物質均能夠阻止癌前病變細胞的形成，抑制腫瘤的生長。菜花中還含有多種吲哚衍生物可以降低人體內雌激素水平的作用，預防乳腺癌。菜花中提取的“蘿卜子素”，這種酶能提高致癌物解毒酶活性的作用。

4、預防腸癌多吃茭白

研究發現茭白、芹菜類食物中含有豐富的植物纖維，食物進入腸道之后可以加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄。對于預防腸癌有明顯的作用。

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